媽媽廚房：讓孩子愛上蔬菜水果

為小朋友準備一日三餐對很多媽媽來說很有壓力，有時候辛辛苦苦準備的食物，孩子未必願意吃，這或會令媽媽感到挫敗和沮喪，而且偏食更會令小朋友無法全面均衡營養，影響健康成長和發育。

如何才能讓孩子健康飲食，尤其是愛上蔬菜和水果？不妨試試下列小貼士。

家長決定吃什麼，孩子決定吃多少

爸爸媽媽都知道哪些食物更有營養，更適合自己的BB，例如水果蔬菜不但低脂肪，而且含豐富的纖維素、維他命B、維他命C等身體必需的營養元素。所以，在每日的食譜中逐漸減少高糖高脂肪的食物比重，引入更多蔬菜與水果，是不錯的選擇。

讓小朋友在餐桌上的食物中自由選擇，毋須給小朋友太大壓力，份量有小朋友自主決定。強迫小朋友吃則會適得其反，引發他們產生對食物的負面情緒，陷入偏食的惡性循環。

餵食手段要明智

小朋友當然喜愛吃零食，家長可以將美味的蔬菜水果當成零食餵給他們，同時增加可替代食物的種類。沒有任何一種食物是孩子飲食所必需的，總會有其他的替代品可以提供其所需的營養。例如小朋友不喜歡吃煮過或炒過的蔬菜，則不妨一試蔬菜沙律或者蔬菜汁。

食物也可以很有趣

媽媽可以和小朋友一起準備午餐，讓小朋友參與製作食物的過程。小朋友自己準備的午餐，自然會期待去吃！這樣，他們不僅可以得到成就感，更會了解食物來之不易，應該珍惜。

當然，爸爸媽媽需全程監護，烹飪應簡單、安全、不需明火與滾油，保證小朋友的安全。如果是第一次讓小朋友下廚，可以從簡單的沙律或者水果拼盤開始——選擇不同顏色及不同口感的蔬菜水果，讓小朋友自由佈置各種各樣可愛有趣的拼盤。做完之後，不要忘記要誇獎我們的小小廚師！小朋友自然會非常開心，充滿動力。

最後爸爸媽媽要記住：

• 小朋友肚子餓了自然會主動要求進食；
• 如果小朋友身體健康卻拒絕進食，是因為當時並不飢餓，不妨等遲一些再讓他們吃；
• 一兩次不願吃東西對小孩不會有大影響，所以爸爸媽媽們毋須驚慌，正確引導才是關鍵。